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O famoso champanhe do restaurante parisiense. A Maxim’s produz seus cuvées de champanhe em colaboração exclusiva com uma casa de família localizada em Celles-sur-Ource, em Aube. Como produtor-colhedor, esta bela casa produz 100% de suas próprias uvas. A sua filosofia está ancorada numa viticultura muito pensada e destinada a produzir uvas de qualidade.
A história do Maxim's de Paris remonta a 1893, quando o pequeno bistrô foi inaugurado por Maxime Gaillard. Mais tarde, mudou de mãos para Eugene Cornuché, que o transformou em uma obra-prima art nouveau, frequentado por grandes celebridades mundiais, fazendo do local uma verdadeira lenda. Na década de 1980, o Maxim’s foi comprado por Pierre Cardin, falecido em 2020. Atualmente a marca possui uma delicatéssen, com produtos gourmet de altíssima qualidade, da qual o champanhe Maxim’s Brut é um dos grandes destaques.
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