Doravante Branco DOC Bairrada 2022

O Doravante Branco DOC Bairrada é essencialmente um “vinho de solo”. A matriz argilo-calcária da Bairrada aparece com nitidez nos aromas, com notas de pedra lascada, pólvora e leve salinidade, sobre uma base cítrica. A fermentação parcial em tonel e o estágio sur lie ampliam a textura, conferindo uma interessante cremosidade. Em boca, equilibra o corpo com a acidez vibrante, culminando em um final longo e marcadamente mineral.

Ficha técnica:

• Classificação
• Vinhos

• EAN13
• 5055590100116

• DUN14
• 15055590100090

• Produtor
• V Puro

• Região
• Portugal
• Bairrada

• Safra
• 2022

• Temperatura
• 8 a 10ºC

• Teor Alcoólico
• 12%

• Uvas
• Cercial
• Bical
• Arinto

• Visual
• Amarelo palha com reflexos esverdeados.

• Olfativo
• Aromas cítricos (limão, maçã verde), associados a notas minerais (sílex, pedra molhada) e especiarias.

• Gustativo
• Fresco e equilibrado, com boa acidez e textura cremosa. Final longo, preciso e elegante.

• Amadurecimento
• 80% do vinho fermenta em tonel e 20% em inox. Em seguida estagia 9meses sur lie.

• Harmonização
• Peixes assados no forno, como bacalhau e queijos de meia cura.

Premiações:

• Safra 2022: 92 pontos no James Suckling

V Puro

O conceito do vinho Outrora nasceu do desejo dos enólogos Nuno do Ó e João Soares de criar vinhos distintos com base no rico patrimônio português. A escolha recaiu na busca de vinhedos antigos da casta Baga e o projeto V Puro materializou‐se com a descoberta de vinhas velhas plantadas no coração da Bairrada.