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Apresenta aromas de frutas vermelhas maduras com notas de baunilha. Em boca, é muito equilibrado e com taninos aveludados. Amadurece por 6 meses em barricas de carvalho francês.
Château des Moines oferece vinhos de grande delicadeza e equilíbrio; são elaborados a partir de três grandes variedades de uvas (72% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc e uma pitada de 3% Malbec), cada uma das variedades de uva permitindo uma paleta excepcional de ricos buquês.
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