Santa Carolina Herencia

Possui aromas de frutas vermelhas e notas de tabaco e especiarias, como cravo. Em boca é seco, encorpado, possui boa acidez com taninos finos e final persistente, equilibrado e harmônico.

Ficha técnica:

• EAN13
• 7804350003932

• DUN14
• NT

• Classificação
• Seco

• Produtor
• Santa Carolina

• Região
• Chile
• D.O. Peumo

• Temperatura
• 16 a 18ºC

• Teor Alcoólico
• 14.5%

• Uvas
• Carmenère

• Visual
• Vermelho rubi

• Olfativo
• Possui aromas de frutas vermelhas e notas de tabaco e especiarias, como cravo.

• Gustativo
• Em boca é seco, encorpado, possui boa acidez com taninos finos e final persistente, equilibrado e harmônico.

• Amadurecimento
• O amadurecimento é feito em 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo que o primeiro ano 100% do vinho passa por barricas novas e 60% do vinho permanece mais 6 meses nessas mesmas barricas - os 40% restantes são transferidos para barricas novas por 6 meses. Antes de ser comercializado permanece 6 meses em repouso na vinícola.

• Harmonização
• Acompanha carnes de caça, carnes vermelhas e queijos curados.

Premiações:

• Safra 2007: 92 pontos na Wine Spectator
• Safra 2008: 93 pontos na Wine Spectator
• Safra 2008: 93 pontos no Robert Parker
• Safra 2009: 90 pontos na Wine Spectator
• Safra 2010: 93 pontos no Robert Parker
• Safra 2018: 94 pontos no Robert Parker
• Safra 2018: 96 pontos na Decanter

Santa Carolina

A Santa Carolina foi fundada por Don Luis Pereyra Catapos em 1875, que batizou a vinícola em homenagem a sua esposa, Carolina Iñiguez. Hoje a Santa Carolina, propriedade da família Larraín, é uma das vinícolas mais importantes do país. Em suas instalações, no centro de Santiago, destacam-se a casa colonial e a cave subterrânea, declarada Monumento Nacional em 1973, construída pelo arquiteto francês Emile Doyère, em 1877.