Consorcio

Fundada em 1950 pelo empresário italiano Giacomo Croce, CONSÓRCIO tornou-se, ao longo dos anos, o líder espanhol em anchovas, atum e bonito de alta qualidade. Os melhores “SALATORI” (mestres da Anchova siciliana) mudaram-se para Santoña no final do século XIX, uma vez que descobriram a qualidade excepcional da anchova CANTABRICO, anchova do mar cantabriano, lar da melhor anchova do mundo.