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Apresenta intensidade delicada, com forte aroma de ervas e toques de amêndoas e notas florais. No paladar é macio com sabor de ervas e agradável toque picante. As plantações de olivas Deleyda são compostas por variedades italianas, espanholas, gregas e a francesa Picholine.
O azeite de oliva extra virgem Deleyda é o fruto do sonho de produzir o melhor azeite no Chile. Para isso, em 2005 escolheu-se cuidadosamente a terra e selecionou-se um conjunto de variedade de olivas cujas características individuais permitem uma mescla de aromas, sabores e qualidades. O resultado é harmônico, fino, complexo e muito agradável, além de rico em propriedades saudáveis. O azeite Deleyda é produzido no Vale de Leyda, região que possui um clima mediterrâneo com temperaturas moderadas pela influência do Oceano Pacífico.
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